Bananenpancakes mit Vanillesoße

Guten Morgen,

oder ehr guten Mittag :-). Schlaft ihr auch gerne lange und das Frühstück wird ehr zum Mittagessen? Lust auf leckere Bananenpancakes mit Vanillesoße? Sonntags fällt mir das Ausstehen immer besonders schwer und ich schäle mich maximal aus dem Bett um lecker zu frühstücken. Ist das beendet suche ich umgehend wieder eine bequeme Liegeposition und verbringe meinen Sonntag damit durch Blogs zu stöbern, selbst zu bloggen oder einfach mal nix zu tun. Sonntags ist ein Bett-Gammeltag, zumindest solange das Wetter noch so ist wie jetzt.
Heute hatte ich Lust auf leckere Bananenpancakes mit Vanillesoße. Die sind ganz einfach zu machen und ich werde davon pappsatt. Dazu gab es einige frische Erdbeeren und Blaubeeren. Da ich in der selbstgemachten Vanillesoße schon Ei drin habe, habe ich es in den Pancakes weggelassen, so das diese dann sogar vegan sind – wobei das nicht mein Ziel ist, denn ich esse nicht bewusst vegan. Das meine Pancakes so dunkel sind liegt übrigens am Hanfmehl, das ist nämlich eigentlich grün… Hier nun also meine Frühstücksidee für euch.

Bananenpancakes mit Vanillesoße

Bananenpancake mit Vanillesoße

Hier nun das Rezept zum nachmachen.

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Smootie Bowl mit Brombeeren, Banane & Mango

Guten Morgen meine Lieben,

„Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit“ ich glaub den Satz kennt jeder von uns. Halten wir uns dran ….nein,. Ich weiß gar nicht wie oft ich ohne Frühstück aus dem Haus bin und nicht mal ein Pausenbrote mitgenommen habe… Morgens ist stressig, ich will mich in ruhe fertig machen, duschen, Haarewaschen, das dauert halt und schwups lasst man das Frühstück ausfallen. Aber das ist so so so falsch, denn mein Körper braucht Nährstoffe um gut über den Vormittag zu kommen und Leistung zu bringen.

Mein Frühstück sah heute so aus:

Smootie Bowl mit Brombeeren, Banane & Mango

Smootie Bowl mit Brombeeren, Banane & Mango

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Chicken Thai Curry mit Blumenkohlreis

Hi Ihr Lieben,

meine Mom macht ein gottliches Thaicurry. Wer mich kennt, weiß ich LIEBE es!!! heute haben meine Mom nun versucht eine cleane Variante zu kochen. Dazu ist sie erstmal auf die Jagd nach einer cleanen Currypaste gegangen und ist im Bioladen fündig geworden. Es war echt richtig lecker obwohl die Currypaste recht wenig scharf war. Statt Jasminreis oder Basmati gab es „Fake“-Reis aus Blumenkohl. Prima Alternative die gesund ist und lecker schmeckt.

Chicken Thai Curry mit Blumenkohlreis

Chicken Thai Curry mit Blumenkohlreis

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Überbackene Aubergine mit Tomatensoße

Hi ihr Lieben,

Aubergine ist nicht nur gesund und kalorienarm, sie lässt sich hervorragend kombinieren. Heute abend haben wir Aubergine überbacken, mit sehr leckerem Gemüse,etwas Pute und ein wenig Feta. Dadurch das Aubergine recht geschmacksneutral ist, nimmt es sehr gut Gewürze und Kräuter an. Für ausreichend Flüßiglkeit für das Überbacken sorgte die Tomatensoße.

Überbackene Aubergine mit Tomatensoße

Überbackene Aubergine mit Tomatensoße

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