Eat Clean Do’s & Dont’s

Hallo Ihr Lieben,

ich möchte ein bisschen mehr Basiswissen mit euch teilen. Viele Dinge sind natürlich nicht die Neuerfindung der Rades und eigentlich wissen wir ja das Fastfood nicht gut für uns ist. Aber ich denke letztlich ist es eine Richtschnur, aber keine Verpflichtung, denn ich denke jeder muss für sich die richtige Ernährung finden. Hör auf deinen Körper, denn der ist um einiges cleverer als du und wird die signalisieren was ihm gut tut.

Was hat die erste Woche Clean Eating bei mir bewirkt? Ich fühle mich wacher und generell fitter. Ich schlafe besser und wache leichter auf bzw. mir fällt das Aufstehen morgens nicht so extrem schwer. Mir taten oft nach dem Schlafen die Beine weh und ich dachte immer das liegt an meiner Matratze, aber das ist jetzt wirklich verschwunden. Ich merke selber wie mein Stoffwechsel in Fahrt kommt. Hungergefühl was ich vorher er selten kannte (nicht mit Appetit verwechseln) setzt ein. Vorher konnte ich manchmal den ganzen Tag nichts essen und erst am Abend hat mir mein Magen vor Hunger geknurrt. Jetzt kann ich drauf warten, das ab 12 Uhr das Hunger Gefühl einsetzt.

Woran halte ich nun bei meiner Ernährung? Read More

[EatClean] Naturreis mit Kürbis, Spinat, Aubergine und Feige

Heii Sweeties,

Clean Eating ist bisher super. Ich habe glaube ich noch nie so viel und so regelmäßig gegessen. Natürlich es es nichts für bequeme Leute denn man muss eigentlich immer Kochen. Was ich toll finde ist das ich nun auch Dinge ausprobiere die ich so nie gegessen habe.. Fenchel z.B. oder frischen Spinat. Spinat war für mich halt immer Iglo und da merkt mal eigentlich mal wie Werbebeeinflusst wir sind. Frischer Spinat schmeckt ganz anderes als der TK-Kram. Jedenfalls ist es gar nicht schwer wenn man drauf achtet. Heute habe ich für euch ein Rezept mit Reis.

Naturreis mit Kürbis, Spinat, Aubergine und Feige

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Was braucht ihr:

40 g Naturreis (ungekocht)
250 g Butternut Kürbis
100g Aubergine
1 getrocknete Feige (getrocknet)
100 g Frischen Spinat
1 TL Kokosöl
1 TL Kerne Mix (Rapunzel)
etwas Mandelmilch

Den Naturreis in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben und nach Packungsanleitung garen. Kürbis schälen, in Würfel schneiden und im Ofen garen. Aubergine in kleine Würfel schneiden und mit der ebenfalls gewürfelten Zwiebel in ein TL Kokosöl anbraten. Wenn die Aubergine eine schöne Farbe hat den Spinat dazugeben und etwas wasser und mitdünsten bis er zusammengefallen ist. Einen kleinen Schluck Mandelmilch dazu und mit Salz Pfeffer und Käutern nach Wahl würzen. Ich habe einen TL Kerne Mix von Rapunzel darüber gestreut, aber lecker sind sicher auch leicht angebratene Pinienkerne.

War wieder sehr lecker. Ich liebe Kürbis!!!

Eure Sasi

[EatClean] Püree aus Kürbis, Süßkartoffel & Möhren mit gebratener Aubergine & Ei

Heii Sweeties,

Heute habe ich für Euch eine weitere Idee für Mittags oder Abends. Da ich noch Kürbis und Süßkartoffel da hatte, dachte ich mir wieso Püree immer aus Kartoffeln machen, wenn Kürbis und Süßkartoffeln sicher unendlich viel leckerer sind. Um das Gemüse so schonend wie möglich zu garen, habe ich den Dampfeinsatz genutzt. Hier also das Rezept.

Püree aus Kürbis, Süßkartoffel & Möhren mit gebratener Aubergine & Ei

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[EatClean] Hähnchengeschnetzeltes mit Quinoa & Gemüse

Und nochmal Hallo 🙂

Da Sonntag ist nutz ich gleich mal die Gelegenheit und poste euch gleich noch ein Mittagessen hinterher. Schonmal was von Quinoa gehört? Quinoa wird auch das Korn der Inkas genannt und ist eine der besten Pflanzlichen Eiweißquellen. Ein echtes Superfood, denn Eiweiß braucht der Körper nämlich für Muskeln, Knochen, Haut, Haare, sogar fürs Imunsystem. Neben Eiweiß enthält Quinoa aber auch noch Aminosäuren und zwar ungewöhnlich viele für ein Getreide. Auch das tut unserem Körper gut. Quinoa kriegt man mittlerweile überall, vielleicht nicht unbedingt im Discounter, aber nach dem ich gestern bei Aldi Chiasamen entdeckt habe, ist das dort wohl auch nur noch eine Frage der Zeit.

So hier nun also mein Mittagessen von heute.

Hähnchengeschnetzeltes mit Quinoa & Gemüse

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